Kniha Rukověť celiaka, kterou vydalo Sdružení celiaků České republiky, je základním příručkou pro pacienty, u kterých je diagnostikována celiakie - intolerance lepku.
Kniha nebo spíše příručka Rukověť celiaka jsme dostali na gastroenterologii v okamžiku, kdy jsme byli nuceni dodržovat bezlepkovou dietu.
Rukověť celiaka je rozdělena na několik kapitol a začíná poněkud netradičně seznamem nejčastějších zodpovězených dotazů, které pokládají lidé v okamžiku, kdy zjistí že jsou postiženi celiakií.
Další kapitolou je teoretické uvedení do problematiky celiakie (celiakální spure nebo glutenová enteropatie), které napsal velmi čtivě a laické veřejnosti srozumitelně Doc. Mudr. Oldřich Pozler, CSc. V kapitole je uvedena většina potřebných informací o podstatě celiakie, příznaky nemoci, diagnostika celiakie, možnosti léčby respektive informace o tom, že celiakii nelze vyléčit, problematika dědičnosti celiakie a pravidla úpravy jídelníčku.
Nepraktičtější částí knihy je asi seznam potravin, surovin a přísad (například E-čka) a jejich vhodnost respektive nevhodnost pro bezlepkovou dietu. V neposlední řadě je součástí této části Rukověti celiaka seznam výrobců potravin, kteří dodávají bezlepkové potraviny na český trh. Jde o výrobce nejen české, ale i zahraniční.
Po přečtení knihy Rukověť celiaka budete mít základní praktické i teoretické informace o diagnóze celiakie. Zjistíte, že celiakie je sice poměrně velká komplikace v životě jedince nebo jeho rodiny. Na druhou stranu pochopíte, že v tom nejste sami, že existují výrobky a produkty, které Vám umožní žít s celiakií normální život. Praktická část bude aktualizována na konci tohoto roku (2005). A ještě odkaz na Sdružení celiaků České republiky.
Autor knihy: Neuvedeno
Vydavatel: Sdružení celiaků České republiky
ISBN 80 902803-0-7
Rok vydání: 2000 (Připravuje se nové vydání v prosinci 2005)
Autor článku: Petr
Počet zobrazení článku: 5922
Knihy a jejich recenze Vám umožní se orientovat ve zdrojích literatury směrem k problematice alergie a intolerance na potraviny
Všechny články sekce: Recenze knihy
