Odpovedět na příspěvek

Název: Re: Re: Alergie a alkohol - autor: Vera Ze dne: 28.03.2010
Ne každá potravinová reakce je alergie. Alergie je (velmi zjednodušeně) imunologická reakce organismu, kdy tělo tvoří protilátky i vůči neškodným látkám (=alergeny), na konci alerg.reakce tělo uvolňuje (m.j.)histamin, který působí příznaky alergie (kožní projevy, dýchací, trávicí, atd.). Vedle alergie je ovšem celá řada jiných reakcí, např.intolerance histaminového typu, kdy příznaky jsou hodně podobné alergické reakci, ale při histam.intoleranci není nastartovaná alergická reakce, tj.tvorba protilátek a na konci uvolnění histaminu přímo tělem - u histaminové intolerance už přímo potravina obsahuje histamin, histamin si tedy tělo netvoří, nýbrž potravina už sama o sobě histamin obsahuje. Takovéto potraviny jsou např.alkohol, káva, kakao, uzrálé sýry, kyselé ovoce (citrusy, jahody), některá zelenina (rajče), atd.Jenže intolerancí je opět (stejně jako alergií) více typů, nejen tato histaminová intolerance, ale taky enzymová (deficit enzymu na trávení dané látky - příkladem je např.intol.laktózy, atd.atd.), atd.- takže nelze bez dalšího vyšetření říct, zda jde o alergii nebo o jiný typ potrav.reakce. Pokud je vysledováno, že po mléčných produktech (či jiných potravinách) je průjem, omezit, popř.úplně eliminovat z jídelníčku :-)