Název: Re: alergie na kasein - autor: gabi Ze dne: 20.03.2009
Kravské mléko, jehož hlavním antigenem je beta laktoglobulin,ale rovněž kasein,sérumalbumin,laktalbumin alfa,způsobuje často alergii.Senzibilizační schopnost beta laktoglobulinu se snižuje zahříváním. Kasein-fosphoprotein je podobný glutenu a často jsou užívány diety bez kaseinu a glutenu.Více na stránkách American Casein Company,109 Elbow Lane, Burlington,New Jersey 08016-4123 USA tel:609-387-3130