Odpovedět na příspěvek

Název: Re: Re: Re: Re: Re: Alergie na maso - existuje?? - autor: vera Ze dne: 6.03.2009
K tomu je třeba dodat jen to, že reakcí na potraviny je celá řada. Kromě imunologických pochodů (alergie - IgE a nonIgE) to mohou být i pochody neimunologické - intolerance, kterých je opět řada typů - např.histaminoliberační (potravina obsahuje dráždivé látky- např.histamin, které "hostitele" dráždí), enzymatická (např.intolerance laktózy - porucha trávení mléčného cukru - na vině je nedostatek či absence enzymu), léková intolerance (sem se řadí i citlivost např.na konzervanty, barviva, atd.)... Pravá alergie na maso existuje (alergici na vejce mohou zkříženě reagovat i na kuř.maso), ale častější jsou právě ostatní typy reakcí - přičemž reakce na masné výrobky bývá (spíš než pravá alergie) důsledkem reakce na antibiotika, konzervační látky aj. Takže nesměšujme pravou alergii a ostatní druhy reakcí, už jen proto, že pouze pravá alergie je diagnostikovaná IgE alergo testy. Odpověď "jíst či nejíst" nám proto přinese pozorování - EET test - danou potravinu (např.kuř.maso) vysadit na 3 týdny z jídelníčku (eliminační fáze), pak zařadit (expoziční fáze) - a sledovat případnou reakci. Tento EET test by měl vést odborník.