Název: Re: vajíčko - autor: L Ze dne: 21.05.2018
V pečených věcech se vajíčko nejlépe nahrazuje jablečným pyré. Dáme ho stejně, jako je gramáž požadovaného vejce. Pyré v pečeném, včetně cukroví, není vůbec cítit a zachová konzistenci. Nahradit ale sníh z bílků nejde. Zkoušela jsem vše, třeba vyšlehávat guarovou gumu a podobně, ale nejde to.