Název: Re: domácí kefír - autor: Eliska Ze dne: 15.02.2008
To je snadné, při alergii na kravskou bílkovinu, je možné vyrábět kefír z mléka kozího nebo ovčího (koňské mléko asi těžko seženeme). Rozhodně nedoporučuju vyrábět kefír ze sojového "mléka", protože to je nápoj příliš odlišný. Kupříkladu neobsahuje laktozu která je nutná pro život kefírové kultury.