Kategorie jídla: recepty na domácí marmelády, povidla a džemy
Typ diety: alergie na mléko, intolerance laktózy alergie na obilniny, celiakie alergie na sóju alergie na ořechy alergie na vejce alergie na maso a ryby alergie na další potraviny GFCG dieta
Ostružiny
Cukr
Citron /cca 1 střední citron na 1 kg ostružin/
Želírovací prostředek /1:1, 1:2 nebo 1:3 podle toho, jak jsou ostružiny sladké a jakým množstvím cukru džem dosladíme/
Ostružiny přebereme a odstraníme špatné kusy. Ostružiny je možné použít domácí (ty jsou větší) nebo lesní, které jsou chuťově ještě lepší (ale sbírání je obtížnější).
Do rendlíku dáme vařit ostružiny s minimálním množstvím vody, aby se nám ostružiny nepřipálily než pustí šťávu.
Uvedeme do varu a vaříme na mírném ohni cca 30 minut, pak přidám šťávu z citronu (pozor na pecky), cukr a želírovací prostředek a vařím ještě asi pět minut.
Hned ostružinový džem nalévám do vyvařených skleniček a obrátím dnem vzhůru. Pokud chci džem uchavávat delší dobu, tak ještě sterilizuji ve vodní lázni na cca 80 stupňů.
Recept na pokrm: Ostružinový džem pro Vás připavil(a): Jarka G.
Poznámka k receptu Ostružinový džem:
uvedené suroviny musí být vždy v souladu s individuální dietou
Počet zobrazení receptu: 4890
Zpět do kategorie receptů: recepty na domácí marmelády, povidla a džemy