Kategorie jídla: hlavní jídla
Typ diety: alergie na obilniny, celiakie alergie na ořechy alergie na ovoce a zeleninu
500g pohankové mouky, 0,5 litru plnotučného mléka (možno i bezlektózového při intoleranci laktózy), špetka soli, 1/2 kostky droždí, 2x vejce (zvlášť žloutky a zvlášť bílky), trocha cukru, tuk na vymazání lívanečníku
Oddělíme žloutky a bílky z čerstvých vajec, ohřejeme plnotučné mléko na cca 50 stupňů (ne víc než 60 stupňů, protože by droždí nekynulo), přidáme droždí a trošku cukru pro rychlejší kynutí, přimícháváme pohankovou mouku, potom přidáme žloutky a špetku soli.
Z bílků vyšleháme pevný sníh, vmícháme do těsta a necháme cca 25 minut kynout v teple.
Pohankové bliny smažíme stejně jako lívance na lívanečníku nebo pánvičce vymazané máslem, olejem nebo špekem.
U nás doma se bliny podávají nasladko, potřené rybízovou nebo jahodovou marmeládou, ale naši kamarádi z Ruska je podávají běžně naslano se zakysanou smetanou a při oslavách i s kaviárem nebo rybou.
Recept na pokrm: Bliny - bezlepkové lívance z pohanky pro Vás připavil(a): Katarína S.
Poznámka k receptu Bliny - bezlepkové lívance z pohanky:
uvedené suroviny musí být vždy v souladu s individuální dietou
Počet zobrazení receptu: 4782
Zpět do kategorie receptů: hlavní jídla