Název: Re: tuk na pečení při alergii na BKM a sóju - autor: Vera Ze dne: 8.12.2010
Výborný je Alsan (prodejny ze Zdravé výživy), lze také použít máslo Ghí (neobsahuje BKM, objednávám ho z netu), ale také sádlo. Sojový lecitin je látka lipidické (tukové) povahy, chemicky jde o fosfatidy obsahující kyselinu glycerinofosforečnou, mastné kyseliny a cholin. Protože -obecně- alergenem je takřka vždy bílkovina (soja a BKM - zde bílkovinné alergeny jsou si dosti podobné, proto často souběh alergie BKM+soja), sojový lecitin mnohdy nevadí. Doporučuji ozkoušet v domácích podmínkách (test: 4 dny podávat výrobek, kde je sojový lecitin, sledovat příp.reakci)