Odpovedět na příspěvek
Název: Re: Re: Struktura diskuse - Vaše návrhy - autor: Denisa Janebová Ze dne: 17.07.2004
Ahoj všichni,tak jsem se zase na chvíli dostala k psaní.Napíši vám něco o vápníku.VHODNÉ DENNÍ DÁVKY KALCIA-od narození do 1 roku je to 400 mg ***1-3 roky 600 mg ***4-10 let 800 mg ***11-18 let 1200 mg ***dospělí 800 mg ***těhotné ženy 1000 mg ***kojící ženy 1200 mg. Nyní napíšu kolik je vápníku v jednotlivých potravinách,vždy to je počet miligramů na 100 g určité potraviny.MASO,RYBY,DRŮBEŽ,VEJCE:hovězí maso zadní 11 mg***vepřové maso 12 mg***sekaná pečeně domácí 12 mg***párek 17 mg***šunka dušená 10 mg***paštika játrová 11 mg***kuře 23 mg***vejce 59 mg***sardinky v oleji 329 mg***zavináč 116 mg***tuňák v oleji 14 mg***OBILNÉ VÝROBKY-dalamánek 18 mg***suchar trvanlivý 55 mg***konzumní chléb 25 mg***samožitný kyjevský chléb 28 mg***těstoviny vícevaječné 27 mg***ovesné vločky 66 mg***rýže 26 mg***veka na chlebíčky 21 mg***slané pečivo-cracker 64 mg***mouka pšeničná 19 mg***mouka žitná 14 mg***OVOCE A ZELENINA-jablko 9 mg***banán 11 mg***pomeranč 47 mg***broskev 18 mg***grapefruit 22 mg***hruška 24 mg***hroznové víno 14 mg***meloun 31 mg***jahody 21 mg***ananas 49 mg***fazolové lusky 30 mg***cuketa 15 mg***zelí 53 mg***mrkev,karotka 49 mg***květák 53 mg***celer kořen 71 mg***hlávková kapusta čerstvá 80 mg***kukuřice klas 8 mg***okurka salátová 21 mg***hlávkový salát 57 mg***cibule 42 mg***hrášek zelený 32 mg***špenát 86 mg***rajče 26 mg***LUŠTĚNINY A OŘECHY-fazole 120 mg***hrách 76 mg***čočka 78 mg***sojové boby 254 mg***mandle 246 mg***lískové oříšky 184 mg***vlašské ořechy 106 mg***arašídy 74 mg***Ještě tady mám samozřejmě různé mléčné výrobky,ale o těch tu nepíšu,když je nemůžeme.Pokud byste někdo měli zájem,napíšu je také,tak dyžtak dejte vědět.Připojuji ještě nějaké recepty:MRKVOVÉ KOLÁČE-1/4 kg polohrubé mouky,1/4 kg jemně nastrouhané mrkve,1/4 kg tuku na pečení,2-3 lžíce cukru a na špici nože prášek do pečiva.Vymísíme těsto,vyválíme na vále-asi 5 mm silný plát a vykrajujeme čtverce asi 8 krát 8 cm.Do středu klademe marmeládu nebo povidla.Pečeme asi 7 minut.DŮLKOVÉ KOLÁČKY-28 dkg tuku bez mléka,14 dkg cukru,1 vejce+2 žloutky,38 dkg hladké mouky,tuk na plech,zavařenina.Tuk s cukrem utřeme do pěny,přidáme vejce se žloutky a hodně třeme.Postupně přidáváme mouku.Rukama děláme kuličky velké jako vlašský ořech,do každé uděláme palcem nebo vařečkou důlek,potřeme vodou dáme upéct do růžova.Ještě teplé plníme zavařeninou a pocukrujeme.LEHKÝ MOUČNÍK Z PUDINKU-4 celá vejce,160 g cukru,ušleháme do husté pěny.Přidáme 4 sáčky (nejlépe vanilkového)pudinku a 1/2 prášku do pečiva a lehce zamícháme.Pečeme v mírné troubě.Prochladlý moučník rozkrojíme a pomažeme džemem.Těsto by se dalo nalít i do formy beránka nebo zajíčka.PŘEVRÁCENÝ PIŠKOTOVÝ KOLÁČ S JABLKY-4 vejce,4 lžíce vařící vody,280 g pískového cukru,300 g polohrubé mouky,trochu vanilky,citrónové kůry,1 kg jablek,tuk a strouhanka na vysypání pekáče.Do misky dáme žloutky a 230 g cukru a dobře metlou promícháme.K tomu přilijeme vařící vodu a šleháme 15-20 minut.Pak přimícháme mouku,vanilku,citr. kůru.Z bílků ušleháme tuhý sníh,přidáme zbylý cukr a vařečkou hladce spojíme v těsto.Pekáč dobře vymažeme a vysypeme strouhankou na 1/2 cm.Na to pokrájíme(nebo postrouháme)jablka a zalijeme těstem a dáme zvolna péct.Upečené ihned vyklopíme na prkno a pocukrujeme.KLAUSOVA BUCHTA-4 celá vejce,300 g cukru,150 g tuku,2 lžíce kakaa,400 g polohrubé mouky,1 láhev kompotu i se šťávou,1/2 prášku do pečiva.Vše smíchat,nalít na vymaštěný plech a po vrchu posypat kokosem.Dát péci.BUCHTA S OVOCEM-2 hrnky hladké mouky,1 hrnek cukru krupice,2 vejce,1/2 hrnku oleje,1 hrnek vody,1 prášek do pečiva.Všechny přísady smíchat,nalít na vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech a na těsto poklást libovolné ovoce a dát péci.ŽEMLOVKA Z DIETNÍCH SUCHARŮ-1 krabička dietních sucharů,2,5 lžíce okary,1 lžíce strouhaného kokosu,2 lžíce trhanky,2 dl povoleného mléka,2 lžíce tuku,1 lžíce medu,vanilkový cukr,7 lžic rozinek,ovoce.Suchary zvlhčíme mlékem a klademe je na vymaštěný pekáček.Okaru se zbytkem mléka osladíme a přimícháme další přísady.Nádivku navršíme na suchary a střídáme tak,aby poslední vrstvu tvořily suchary.Pokapeme rostlinným máslem a ve vyhřáté troubě zapečeme.PALAČINKY-2 vejce,1/2 litru vody,5 lžic glukopuru,1 lžíce rozpuštěného rostlinného másla,10 dkg grahamové mouky,10 dkg hladké mouky,1 lžíce hladké sojové mouky.Z bílků ušleháme tuhý sníh.Do mouky promícháme všechny suroviny,nakonec sníh.Na vymaštěné pánvi pečeme palačinky."ŠLEHAČKA DOMÁCÍ"-150-200 ml sojového mléka,2-3 lžíce hladké pšeničné mouky,2 lžíce hladké sojové mouky,5 dkg rostlinného másla,3 lžíce slunečnicového oleje,1-3 lžíce medu.V mléce rozmixujeme mouku a za stálého míchání vaříme kaši.Vychladlou vlijeme do mixéru.Během mixování přidáváme máslo a olej i med.Můžeme také ve variantách umixovat několik lžic pomletých ořechů,mandlí nebo kokos. moučky a van. cukr.SUŠENKY Z OVESNÝCH VLOČEK-2 šálky jemných ovesných vloček,10 dkg tuku,10 dkg ořechů,1 lžíce cukru,2 lžíce medu,rozinky,anýz.Šálek vloček namočíme do vody pouze tak,aby byly ponořené.Přidáme rozinky a necháme asi 2 hodiny bobtnat.Druhý šálek vloček na suché pánvi opražíme,přidáme lžičku cukru a za stálého míchání necháme zkaramelizovat.Vychladlé vločky rozmixujeme na mouku.Přidáme tuk,mleté ořechy,med,špetku mletého anýzu a namočené vločky.Vypracujeme měkké těsto.Je-li těsto příliš řídké přidáme celozrnnou mouku.Z těsta tvoříme silnější placičky a pečeme v mírně vyhřáté troubě.Varianta:Místo anýzu přidáme 5 lžic kokos. moučky a tvarujeme rohlíčky.VLOČKOVÉ KULIČKY-20 dkg jemných ovesných vloček,2 lžíce medu,1 vanil.cukr,10dkg rostlinného másla,1 vejce.Vločky pomeleme a smícháme s ostatními přísadami v tuhé těsto,ze kterého uděláme asi 3 cm kuličky.Klademe na vymaštěný plech a pečeme mírně do růžova.SOJOVÝ PIŠKOT-4 vejce,2 lžíce citr. šťávy,špetka zázvoru,3 lžíce medu,10 dkg sojové mouky,15 dkg celozrnné mouky.Žloutky s medem utřeme do pěny,přidáme po částech několik lžic mouky a šťávu z citrónu.Ušleháme tuhý sníh z bílků a se zbytkem mouky lehce vmícháme do předešlé hmoty.Pečeme ve vymašť. a vysypané formě 3/4 hod.CELOZRNNÁ KOLEČKA SE SEZAMEM-50 dkg celozrnné pšeničné mouky,1/3 čaj. lžičky soli,3 polévkové lžíce medu,12,5 dkg Perly(rostlinné máslo Provamel),3/4 šálku sojového dezertu Provamel,sezam.Suroviny smícháme a vypracujeme těsto jako linecké.Necháme 10 minut odležet.Pak rozválíme na sílu 2-3 mm,posypeme sezamem,válečkem vtlačíme do těsta a vykrajujeme malá kolečka,která pečeme asi 12-18 minut při 170 stupních,až jsou kolečka z obou stran vypečená do sucha a světle hnědé barvy.Vychladlá slepujeme marmeládou.TĚSTOVINY S KOKOSEM A JABLKY-40 dkg těstovin,2 dcl sojového mléka,2 šálky kokosu,2 pol. lžíce instantní mouky,2 pol. lžíce medu,4 ks jablek,strouhanka.Než uvaříme těstoviny,dáme do misky převařit soj. mléko,do kterého pak vmícháme kokos,inst. mouku a med.Jablka nastrouháme na pyré i se slupkou.Vařené těstoviny smícháme s kokos. směsí a podáváme zalité jablečným pyré a na sucho opraženou strouhankou.Ještě pro Lenku,jak se ptala na kokosové mléko,tak se prý nemá používat ke každodenní potřebě.Jen občas.Tak se všichni mějte krásně a snad už nám konečně začne přát trochu počasí a bude hezky,abychom se mohli alespoň vykoupat.Zase se ozvu.Zatím ahoj Denisa.
