Název: Re: Re: BL dieta bez lékaře - autor: bea Ze dne: 1.08.2007
Já bych to viděla tak: přirozeně bezlepkové obilniny obsahují celé spektrum živin, hlavně sacharidy, ale i bílkoviny. Ty jsou v pořádku. Jiné je to ovšem s bezlepkovou moukou, jedná se povětšině o pšeničnou mouku uměle zbavenou bílkovin, je to tedy pšeničný škrob smíchaný s nějakým tím pojivem. Já se snažím vařit z přirozeně BL surovin, polévku zahušťuji směsí rýžové a pohankové mouky např. , ale chleba nebo buchty jsou jen z těch škrobů a to fakt asi není nutričně hodnotné. Docela mě zajímá, jestli moje dcerka nemá nedostatek bílkovin, když z živočišných bílkovin může pouze maso, mléko jen jako neocate a z rostlinných bílkovin jen ty bezepkové. Co myslíte??