Odpovedět na příspěvek

Název: Re: velikonoční beránek - autor: Peťula Ze dne: 8.04.2007
Ahoj Ivo, právě jsme jednoho takového beránka spáchali :-), akorát já peču od oka, ale i tak chutná velice dobře, ač z netradičních surovin. Beránek je pečený bez vajec, bez mléka, bez lepku a s minimem cukru, resp. já sladím fruktózou nebo obilnými slady, případně cukrem třtinovým s melasou. Přehled surovin a postup - akorát fakt tam nejsou ´míry´ kolik čeho přesně: Suroviny: jáhly jablečný mošt rozinky strouhaný kokos špetka soli psylium (vláknina) bezlepková mouka (Finax) olej (slunečnicový, Rama Culinesse) pomletá slunečnicová semínka fruktóza nebo jiné sladidlo 1/2 prášku do pečiva V jablečném moštu (v Hypernově mají bio z Bílých Karpat asi za 10,- Kč 0,7 l) uvařím jáhly s rozinkami do měkka. Jahel je tak 1/2-3/4 hrnku - hodně nabydou, rozinek tak 5-7 dkg. Je-li jahelná směs po zchladnutí hustá, přileju další mošt, abych získala řídkou konzistenci. Přidám cca 1/2 šálku strouhaného kokosu. V hrníčku s cca 1 dcl vody rozpustím 1 lžičku psylia a nechám 10 min. odstát. To asi maminky bezlepkářky potvrdí, jak fajn je tahle příměs do bezlepkového těsta, které udrží skvěle vláčné, těsto neztvrdne. Vlákninovou hmotu přiliju do jahelné směsi. Dále přidám slunečnicový olej cca 3/4 hrnku nebo Rama Culinesse, špetku soli. Přidám přiměřeně bezlepkovou mouku (používám půl na půl zelenou a modrou Finaxku - dle mě asi nejlepší bezlepková mouka), na mouku nasypu 1/2 prášku do pečiva. Promíchám, ochutnám, případně trochu dosladím fruktózou. Jo a vmíchávám pomletá slunečnicová semena, kdo má rád v pečivu jemně chrupavé kousky a nemůže mandle nebo jiné ořechy. Konečné těsto je lehce řídké (hustotu upravuju zase moštem), skapává ze lžíce - mouky tam moc třeba není. Vymažu a vysypu formu na beránka, vleju těsto a peču tak 3/4 hodiny, i víc. Zcela vychladlého beránka vyklopím a potírám karobovou polevou (karob, sladěnka, voda, lžíce oleje, agar). Beránek je velmi vláčný a šťavnatý a vzhledem k použitým surovinám ho dlabe i můj malý 1.1/4 letý syn. Tak dobrou chuť :-) Petra


Jméno:
E-mail:
Název:
Text:
Kotrolní kód:
L WE  C  W  8


Opište prosím kontrolní kód v červeném rámečku (velkými písmeny !!!). Omlouváme se, ale jde o opatření proti spammu. Děkujeme za pochopení.

 



FORPSI - webhosting, serverhosting, domény
         potravinová alergie server o potravinové alergii a intoleranci                   potravinová alergie
Kontakt  Partneři serveru          Tisk   





Hledám práci.cz
široká nabídka zaměstnání
Volná místa, práce, zaměstnání a brigáda pro Vás
wwww.hledampraci.cz


IT/telekomunikace
Volná místa telekomunikace, informační technologie

administrativa
Zaměstnání v oboru administrativa (asistent, asistentka, recepční atd.

personalistika
Personalistika a řízení lidských zdrojů - volná místa

finance
Finanční, účetní a ekonomické pozice

management
Management, nabídka manažerských příležitostí

provoz/výroba
Výroba, kvalita, provoz a obdobné pracovní pozice

logistika/doprava
Pracovní pozice logistika, doprava

obchod/nákup/marketing
Zaměstnání obchod, prodej, marketing, nákup