Název: Chybné údaje - autor: Filip Ze dne: 17.10.2012
Nebudu raději komentovat celý text, ale jen část o sóji. Obsahuje zcela zásadní chybné údaje. Soja určitě neobsahuje trypsin. Trypsin je aktivní formou živočišného trávicího enzymu, který je naopak potentní proteázou. Pravděpodobně jde o záměnu s inhibitorem tohoto enzymu - STI inhibuje aktivitu trypsinu. Máčení a vaření není dostatečné pro inaktivaci všech antinutričních látek, soja neobsahuje pouze proteázy... Sója obsahuje NEPATRNÉ množství tuku? Jak můžete něco takového napsat? Vždyť sója je olejnina.