Odpovedět na příspěvek

Název: Re: alergie na vaječný bílek - autor: Saša Ze dne: 15.11.2011
Mám osvědčený tento recept: 230 gr. polohr. mouky, 160 gr. cukru, 1 vanil. cukr, 2 vrchovaté lžičky prášku do pečiva, 6 pol. lžic oleje, 1/4 l vody, špetka soli. Nejprve se smíchají suché suroviny, pak se přidá olej a voda. Každá mouka saje trochu jinak, tak pokud je to moc řídké přidáme trochu mouky, pokud moc husté přidáme vodu. Těsto vylejeme do vymazané a vysypané dortové formy. Pečeme při 150C asi půl hodiny. Musíte vyzkoušet, každá trouba trochu jinak peče. Dort je upečeny když se stěny korpusu odlepí od formy. Tohle množství je na malou formu. Není to sice klasický piškot, ale pro malé alergiky super. Je možné část cukru nahradit medem, pak je o něco vláčnější, nebo přidat různé příchutě (kakao, skořice, oříšky, ...) Pak jen rozříznout naplnit marmeládou, krémem. Z vrchu jak co kdo má rád, krém, poleva, ... Z tohoto těsta dělám v podstatě všechno co má být piškotové bábovky, mufiny, buchty, ...