Odpovedět na příspěvek

Název: Re: Re: Re: Dort k 2. naroszkám - bezmléčná dieta - autor: Vera Ze dne: 17.03.2010
Laktóza by vadila jen při intoleranci laktózy, což je něco úplně jiného než alergie na BKM - int.lakt.je deficit enzymu štěpící mléčný cukr, nikoli imunitní reakce na BKM, jak je to při alergii na BKM. (u alergie je obecně alergenem takřka vždy bílkovina, nikoli tuky nebo cukry - mléčný či jiný - proto taky neexistuje alergie na laktózu, pouze intolerance- deficit laktázy) Takže - laktózu máslo ghí samozřejmě obsahuje, což při alergii na BKM nevadí (a souběh obého, tj.alergie na BKM a intolerance lakt. je poměrně rarita). BKM, tedy to, co je alergenem při alergii na BKM (zejm.syrovátková bílkovina a kasein), správně udělané máslo ghí neobsahuje, ale chce to opravdu kvalitní máslo ghí (zvlášť pokud má člověk doma dítě jako já, které reaguje na olíznutí lžičky od jogurtu anafylaktickým šokem, ona má rychlé, tj. IgE alerg.reakce...viz Magdalenka v příbězích alergiků). V případě nejistoty ohledně kvality másla ghí doporučuju margarín Alsan :-)