Název: Re: Dort k 2. naroszkám - bezmléčná dieta - autor: Vera Ze dne: 16.03.2010
Mám recept na bezmléčný + bezvaječný dort (případně to můžou i bezlepkáři, viz recept)- pokud může dcera vejce, škrob v těstě nahradíte dvěma vejci. Potřebujeme: Těsto: 220 g změklého másla ghí (kupuju z netu-dám na seznamu do vyhledavače a vyskočí odkaz na zboží-lze ale místo toho dát Alsan ze Zdravé výživy), 200 g třtinového cukru, 1/2 bal. kypřícího prášku, 140 g Gustinu (nahradíte dvěma vejci, jestli dcera může vejce), 150 g mouky (např.půl napůl Schar Mix B a kukuřičná, pokud můžeme lepek, dát třeba špaldovou nebo i obyč.mouku), trochu rumu (dle stáří dítěte – když je malé, dáme domácí karamel, recept bude uveden). Případně, když se nám zdá těsto moc tuhé, přidáme vodu. Když naopak moc řídké, přidáme ještě mouku. Krém: 1 litr rýžového mléka (Reis drink DM, rýžový nápoj Isola BIO, rýžový nápoj Zajíc) 3 vanilkové pudinky 150g moučky cukru Vše smíchat a uvařit puding.Po uvaření pudingu hned vmíchat 1/2 kostky ztuž. tuku bez BKM (Alsan, máslo ghí, lze ale dát od Naturalu kokosovo-palmový tuk), vše dobře vymíchat a nechat zchladnout. Pokud hned děláme krém, necháme si ve stejné teplotě i tuk, aby se nám krém nesrazil. Utřeme 750g másla ghí (popř.Alsan, atd.), 200g třtinového cukru (podle chuti) a poté po částech vmícháme do této směsi vychladlý puding. Ochutíme dle alergie a chuti - kakaem, rumem (nevhodné pro malé děti), džemem, karamelem (lze si vyrobit karamel bez BKM)... Karamel: nejde mi vložit internet.odkaz, tak ho napíšu takhle: hátétépé dvojtečka lomítko lomítko knedlik tečřka pise tečka cézet lomítko 2009 pomlčka jak pomlčka na pomlčka karamel pomlčka z pomlčka cukru pomlčka aktualizovano tečka hátéemel Jako tuk zas dáme nějaký bez BKM, třeba Alsan, atd. Jak na to: Těsto: Troubu předehřejeme na 175 °C. Tuk , cukr , popř.rum ušleháme v míse do polohusté pěny. Smícháme mouku s kypřícím práškem a škrobem (nahradíte vejci, jeslti je dcera může) a po částech vmícháme do pěny. Dno rozkládací farmy (prům. 26 cm) vyložíme papírem na pečení, nalijeme těsto a povrch uhladíme cukrářskou špachtlí dohladka. Pečeme na střední příčce trouby asi 40 minut dozlatova. Po vyjmutí necháme krátce vychladnout, dort i s formou položíme dnem vzhůru na kuchyňskou mřížku, rozevřeme formu a necháme ho zcela vychladnout. Zdobíme a promazáváme džemem a krémem!