Odpovedět na příspěvek

Název: Potravinová alergie na pelyněk - autor: Attes Ze dne: 2.05.2007
Pyl pelyňku patří mezi nejdůležitější alergeny letní pylové sezóny, ale pylová alergie není jediným problémem s touto rostlinou. Nemám v úmyslu zabývat se zkříženými alergiemi mezi pylem pelyňku a potravinami. Tyto syndromy jsou popsány. Samotný pelyněk je zdrojem alergenů pylových a zároveň potravinových. O tom se píše málo a nepříliš jasně. V potravinářství je používán jako koření. Jeho alergeny vnikají do těla nejen vdechováním pylu, ale také konzumací potravin, které obsahují ocet ochucený estragonovou silicí. Pelyněk může být v každé potravině obsahující koření nebo výtažek z koření. Výrobci nejsou povinni udávat složení kořenící směsi. Také nápoje s hořkou chutí mohou obsahovat pelyněk. Rostlina je konzervována sušením, kterému alergeny odolávají. Inhalace sušeného estragonu u mne vyvolá příznaky senné rýmy. Zatím nevím, jestli alergeny pelyňku odolávají vaření a trávení. Mohou vyvolat zánět střevní sliznice nebo jenom pronikat z trávicího ústrojí do krevního oběhu a způsobit potíže jinde. Alergici nemusí vždy poznat, že jim pelyněk škodí i mimo pylovou sezónu. Potíže mohou být mírné, nejasné a někdy skryté jejich smyslům. Mám více zdravotních potíží, které jsou možná komplikacemi potravinové alergie. Proto jsem pelyněk důsledně vyloučil. Musel jsem vyškrtat mnoho potravin včetně těch, které mají uvedeno neúplné složení. Pokud se moje zdravotní potíže zlepší, napíšu o tom více. Předem díky všem, kteří se k tomuto tématu připojí, třeba jen drobným poznatkem.