Kniha Maso a masné výrobky podává čtenářům zajímavé informace z oblasti zpracování a spotřeby masa a masných výrobků. Velice zajímavé v této knize jsou testy masných výrobků. Kniha je psána laiky a tím získala na srozumitelnosti.
Kniha je rozdělena do kapitol dle témat. Mezi nejzajímavější části knihy považuji části o složení výrobků a dat spotřeby masných výrobků. Neméně zajímavou je i část „polemická“, kde se uvádí možné pro i proti nejen u konzumace druhů mas a výrobků z nich, ale i u různých směrů alternativní výživy. Čtenář se zde také dozví jak nejlépe a nezdravěji maso uchovávat a zpracovávat.
Informace i hygienických předpisech a praktikách obchodníků a obchodních řetězců při zpracování, uchovávání a prodeji masa a masných výrobků čtenáře nejen seznámí, ale i poradí, na co se má zákazník zaměřit při jejich nakupování.
Závěrem bych uvedla, že jsem zde získala zajímavé spotřebitelské informace. Z mého pohledu v knize mohla být více propracovaná kapitola o složení výrobků a přídatných látkách. Z hlediska „běžného“ spotřebitele je zpracování asi postačující, ale z hlediska nás „dietních“ spotřebitelů jej považuji za ne zcela vyčerpávající.
Autor: H. Večerková, A. Kučerová, J. Turek, MF dnes ISBN: 80-86593-04-5 Stran:75 Vydala: I-Dnes Knihy, Unis publishing
Autor článku: Lenka
Počet zobrazení článku: 4953
Knihy a jejich recenze Vám umožní se orientovat ve zdrojích literatury směrem k problematice alergie a intolerance na potraviny
Všechny články sekce: Recenze knihy
