Emulgátory – Éčka

Některé emulgátory jsou neškodné, ale jiné mohou vyvolávat potíže, ačkoli se mají v potravinách vyskytovat v takovém množství, které jsou pro lidský organismus neškodné. Přehled užívaných emulgárorů v potravinářství – rozřazení do skupin je pro „zdravého“ člověka. Při individuální nesnášenlivosti je třeba brát na tuto skutečnost zřetel.

Neškodné přísady:

E 100, 101, 140, 150a, 160a, c, d, e, 161b, 162, 163, 170, 175, 270, 290, 300, 306, 307, 308, 322, 410, 440, 901, 948,

Přijatelné přísady:

E141, 172, 174, 260, 296, 301, 302, 304, 309, 315, 316, 325, 326, 327, 334, 350, 351, 352, 363, 406, 460, 470b, 551, 552, 553, 640, 650, 902, 903, 904, 920, 949, 1102, 1103,

Méně vhodné přísady:

E 150b, c, d, 153, 160b, f, 171, 200, 202, 203, 261, 263, 297, 330, 331, 332, 335, 337, 353, 354, 400-404, 407, 415-418, 420-422, 425, 445, 461, 463-466, 469, 470-475, 481-483, 491-495, 500-504, 508-511, 514-517, 524-530, 554-559, 570, 574-579, 585, 912, 914, 938, 939, 941, 942, 953, 956, 957, 965, 966, 967, 999, 1105, 1200, 1404, 1420, 1422, 1451, 1520,

Přísady působící nepříznivě:

E120, 161g, 173, 234, 236, 251, 252, 262, 280-283, 338-341, 343, 355-357, 380 385, 405, 407a, 412-414, 432-436, 442, 444, 450-452, 459, 468, 476, 477, 479b, 507, 513, 518, 520-523, 535, 536, 538, 541, 620-636, 900, 943, 950, 951, 959, 1201, 1202, 1410-1414, 1440, 1442, 1450, 1505, 1518,

Přísady s výrazně nepříznivým účinkem

E 102, 104, 110, 122-124, 127-133, 142, 151, 154, 155, 180, 210-224, 226-228, 230-233, 235, 242, 249, 250, 284, 285, 310-312, 320, 321, 512, 905, 927, 944, 952, 954

Rady a tipy:

Při nakupování potravin sledujte složení potravin. Nenajdete-li tam žádné E-čko, případně, uvádí-li výrobce, že výrobek je bez konzervačních látek a umělých barviv, v klidu jej můžete vložit do nákupního košíku. Některé emulgátory jsou sice neškodné, ale jiné mohou způsobit zdravotní potíže, tak proč zbytečně zatěžovat organismus, když můžeme koupit výrobek bez emulgátorů. Zejména je třeba tyto emulgátory hlídat u dětských sladkostí, kde je jich velké množství a nejedná se bohužel pouze o ty neškodné.

Autor článku: Lenka

Počet zobrazení článku: 10918

Diskuse ke článku

Diskuse ke článku: Emulgátory – Éčka

Poslat odkaz na článek na e-mail

Dieta a jídelníček

V sekci Dieta a jídelníček naleznete články spojené s problematikou stravy, diety a samozřejmě i recepty pro jednotlivé typy potravinové alergie

Všechny články sekce: Dieta a jídelníček