Alergie na vejce - rady a tipy v kuchyni

Alergie na vejce vyžaduje zvýšené nároky na dietu a zde přinášíme několik užitečných rad a tipů.

Kynutá těsta

Kynutá těsta — těsto se dá připravit zcela bez vajec i bez vaječné náhrady - buchty. koláče, vdolky, vánočky, mazance, ale i houskový knedlík. Pokud se nám těsto zdá tužší, přidáme více mléka (vody) než je v receptu.

Xantamová guma a Psylium

Pokud vaříte bez mouky i vajec je vhodné používat Xantanovou gumu do kynutých těst. Další volbou je Psylium. Dá se koupit v lékárně a používá se tak, že se malá lžička přidá do hrnku vody a nechá nabobtnat, vznikne „želé“, které se používá do kynutých těst.

Bramboráky, paličinky, lívance

Bramboráky, palačinky, lívance, bramborové placky - 1 lžíci Solamylu (rodinné množství).

Rýžová mouka a masitá jídla

Dále se osvědčilo přidání rýžové mouky do masitých jídel, v podstatě zejména do mletých mas na všechny známá použití – sekaná, karbenátky apod.

Obalování řizků

Na obalovaní řízků: 1 lžíci Solamylu a 1/4 litru mléka (vody), trochu mouky (eventuálně sůl) — vše smícháme, nejlépe našleháme, pak řízky obalíme(naposledy v strouhance).

Vánoční cukroví

Vánoční cukroví: jedno vejce či dva žloutky nahradíme polovinou lžíce Solamylu rozmíchaného v 1 dl vody

Články s problematikou Alergie na vejce


Autor článku: Lenka

Počet zobrazení článku: 16289







Poslat odkaz na článek na e-mail

Zadej e-mail, na který má být článek poslán:
 


Dieta a jídelníček

V sekci Dieta a jídelníček naleznete články spojené s problematikou stravy, diety a samozřejmě i recepty pro jednotlivé typy potravinové alergie

Všechny články sekce: Dieta a jídelníček



FORPSI - webhosting, serverhosting, domény
         potravinová alergie server o potravinové alergii a intoleranci                   potravinová alergie
Kontakt  Partneři serveru   Volná místa          Tisk   





IT/telekomunikace
Volná místa telekomunikace, informační technologie

administrativa
Zaměstnání v oboru administrativa (asistent, asistentka, recepční atd.

personalistika
Personalistika a řízení lidských zdrojů - volná místa

finance
Finanční, účetní a ekonomické pozice

management
Management, nabídka manažerských příležitostí

provoz/výroba
Výroba, kvalita, provoz a obdobné pracovní pozice

logistika/doprava
Pracovní pozice logistika, doprava

obchod/nákup/marketing
Zaměstnání obchod, prodej, marketing, nákup